При помощи такого набора дома можно готовить такой необычный сорт итальянского сыра как Страчателла. Он имеет нехарактерную для большинства сыров консистенцию – сырные нити, в солоноватых густых сливках. Этот продукт относится к числу деликатесов, его используют при приготовлении популярного мороженого Страчателла. Такой молодой сыр отличается белым цветом и нежной сливочной текстурой.
В набор входит: Термофильная закваска Углич-ТНВ, Сычужный фермент Hansen (20мл), Хлористый кальций 10г, Термометры с выносным зондом, с щупом, Весы ювелирные, Салфетки для прессования, Дренажный коврик для контейнеров, Рецепт сыра Страчателла