Данный набор идеально подходит для начинающих производителей сыра и позволит получить такие сорта как Имеретинский и Моцарелла, Альметте и Качотта, а также Рикотта в домашних условиях. В комплекте предусмотрено наличие основной закваски и вспомогательных ингредиентов, их количество рассчитано на переработку молока до 100 литров. В наборе идут рецепты, описывающие процесс приготовления популярных видов сыра
В набор входит: Мезофильная закваска БК-Углич-5А (1ЕА), Термофильная закваска Углич-ТНВ, Сычужный фермент Hansen (20мл), Хлористый кальций 10г, Термометры с выносным зондом, с щупом, Весы ювелирные, Форма-кольцо для самопрессующихся сыров без дна (D12) Салфетки для прессования, Дренажный коврик для контейнеров, Рецепт сыра Имеретинский, Рецепт сыра Моцарелла, Рецепт сыра Альметте, Рецепт сыра Качотта, Рецепт сыра Рикотта, Форма для приготовления сыра Качотта D14 (1-1.5кг).