– Streptococcus thermophilus,
– Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, дать полежать 30 мин;
2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом;
3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания;
4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены;
5. Далее готовить по рецепту.

Производитель рекомендует хранить продукцию Lactoferm YO-441 при (-18°С), в морозильной камере. Срок хранения закваски составляет 24 месяца от даты производства. Максимальная температура хранения не может быть выше (+4°С). Содержимое открытого пакета перекладывают в сухую посуду, держат в морозильной камере при (-18°С)