Закваска Choozit Flav 54 LYO (5D) от Danisco – культура прямого внесения, предназначенная для производства сыра и других полутвердых, твердых видов сыра. Используется в сырах швейцарской группы для ускорения созревания сыра и образования в нем сладкого вкуса, сливочного аромата.
| Дозировка | Один пакет Danisсo Choozit Flav 54 LYO рассчитан на объем молока до 5000 л. Разовую порцию концентрата определяют с учетом объема молока, рецептуры. |
| Состав | Lactobacillus helveticus |
| Способ применения | 1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, дать полежать 30 мин; 2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом; 3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко вместе с основной закваской по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания; 4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены; 5. Далее готовить по рецепту. |
| Условия хранения и срок годности | Хранить при температуре -18 ºС. Срок хранения 18 месяцев. Содержимое открытого пакета рекомендуется пересыпать в сухую, герметичную посуду, держать при -18 ºС в морозильной камере. |
| Транспортировка | Не более 2-х недель при нарушении температурного режима. |
Отзывов пока нет.