SACCO MW 032 Q (10 UC)— это заквасочная культура, разработанная для производства качественных молочных продуктов, таких как сыры и ферментированные молочные продукты. Эта культура включает в себя штаммы молочнокислых бактерий, которые обеспечивают ферментационные свойства и способствуют созданию уникального вкуса и текстуры.
Состав: SACCO MW 032 Q содержит активные штаммы Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, которые известны своей способностью к быстрой и эффективной ферментации молока.
Преимущества: обеспечивает быстрое образование кислоты, что сокращает время производства и увеличивает производительность. Способствует формированию насыщенного вкуса и аромата. Помогает создавать молочные продукты высокого качества.
Размер упаковки: 10 DOSES, упаковки хватит на переработку до 2000 л молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Заквасочная культура SACCO MW 032 Q (10 UC) — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, для создания качественных молочных продуктов с превосходными вкусовыми и текстурными характеристиками, соответствующими современным требованиям рынка.
Тип:мезофильная закваска