SACCO MOT 092 EE (10 UC)— это качественная заквасочная культура производства мягкого сыра, полутвердого сыра и твердого сыра. Эта культура сочетает в себе уникальные штаммы бактерий.
Состав: Lactococcus lactis, Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus.
Преимущества: культура помогает быстро образовать кислоту, это сокращает время производства и повышает эффективность. SACCO MOT 092 EE способствует формированию приятной текстуры и насыщенного вкуса, что делает продукты привлекательными для покупателей.
Размер упаковки: 10UC, упаковки хватит на переработку до 2000 л. молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Заквасочная культура SACCO MOT 092 EE (10 UC) — это идеальный выбор для производителей и сыроделов-любителей, помогает создать качественные молочные продукты с сливочным вкусом и ароматом.
Тип: мезо-термофильная