SACCO LPRA (50 DOSES)— защитная культура, подавляющей рост нежелательных бактерий, посторонних плесеней и дрожжей, способствует увеличению сроков годности., предназначенная для производства сыра мацарелла и другие ферментированные изделия. Эта культура разработана с использованием тщательно отобранных штаммов молочнокислых бактерий, которые обеспечивают стабильные результаты и превосходное качество конечного продукта.
Состав: SACCO LPRA содержит активные штаммы Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum и других молочнокислых бактерий, которые способствуют эффективной ферментации и образованию кислоты.
Преимущества: штаммы в составе SACCO LPRA поддерживают здоровье кишечника и могут иметь положительное влияние на иммунную систему. Подходит для производства различных видов йогуртов, а также для других молочных продуктов, включая десерты и заквашенные продукты. SACCO LPRA идеально подходит как для домашнего, так и для промышленного производства. Культуру можно использовать в сочетании с различными видами молока (коровьим, козьим и овечьим) для достижения разнообразных вкусовых профилей.
Размер упаковки: 10 DOSES, упаковки хватит на переработку до 2000 л молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Заквасочная культура SACCO LPRA (50 DOSES) — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, которые хотят создать качественные и вкусные молочные продукты с пробиотическими свойствами, соответствующими современным требованиям покупателей.
Тип: защитная закваска