SACCO LH 091 (50 DOSES)— это заквасочная культура, предназначенная для производства качественных молочных продуктов, включая сыры. Эта культура содержит штаммы молочнокислых бактерий, которые обеспечивают стабильную ферментацию и способствуют улучшению вкусовых качеств.

Состав: Lactococcus helveticus

Преимущества: обогащает конечный продукт характерным вкусом и ароматом, что важно для потребительского восприятия. Обеспечивает надежную и предсказуемую ферментацию.

Размер упаковки: 50 DOSES, упаковки хватит на переработку до 5000-50000 л молока
Твердые сыры типа «Эмменталь» – 25000 – 50000 литров молока;
Полутвердые сыра типа «Маасдам» – 5000-10000 литров молока.

Внесение: прямое.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.

Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.

Производитель: Sacco S.r.l., Италия

Заквасочная культура SACCO LH 091 (50 ДОЗ) — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, данная закваска помогает создавать качественные молочные продукты с полезными свойствами.
Тип: ароматообразующая закваска