MICROMILK MM 30 (50 U) — это заквасочная культура, разработанная для производства различных молочных продуктов, таких сыры Российской группы (Российский, Тильзитер, Сметанковый и др) и Голландской группы (Чеддер, Тильзитер, Гауда, Эдам, Голландский, Костромской, Пошехонский и др).
Состав: заквасочная культура MICROMILK MM 30 включает активные штаммы Lactobacillus и Streptococcus.
Преимущества: обеспечивает стабильное качество конечного продукта с насыщенным вкусом и правильной текстурой. Способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечной микрофлоры. Подходит для домашнего использования, а также для малых и средних производств.
Размер упаковки: 50U (упаковка рассчитана на 500-1000 литров молока).
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: MicroMilk S.r.l., Италия
Заквасочная культура MICROMILK MM 30 50 ЕД — это отличный выбор для тех, кто создает качественные молочные продукты в домашних условиях и на малом производстве.
Тип: мезофильная закваска