Закваска Lactoferm LPR (20U) — это кокачественная защитная закваска, использующаяся в производстве молочных продуктов. Она содержит тщательно подобранные штаммы Lactobacillus, которые способствуют ферментации и улучшению вкусовых качеств продукции.
Состав: включает активные культуры Lactobacillus, которые помогают предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов и обеспечивают скорость процесса ферментации.
Преимущества: способствует улучшению текстуры и аромата конечного продукта. Увеличивает срок хранения молочных изделий за счет подавления патогенной микрофлоры. Поддерживает оптимальный уровень кислотности.
Размер упаковки: 20U (упаковка рассчитана на 2000 литров молока).
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Biochem S.r.l., Италия.
Закваска Lactoferm LPR – отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей.
Тип: мезофильная закваска.