LACTOFERM MSE-2 (10 U) — это закваска, разработанная для производства различных молочных продуктов, таких как сыры, творог, сметана, масло со сливочным ароматом. Эта закваска содержит штаммы молочнокислых бактерий, которые способствуют эффективной ферментации и приятному вкусу конечного продукта, а так же идеальной для него консистенции.
Состав: LACTOFERM MSE-2 включает в себя активные культуры Lactococcus lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, что обеспечивает оптимальную ферментацию и стабильность продукта.
Преимущества: насыщенный вкус и аромат.
Обеспечивает плотную текстуру и консистенцию молочных изделий. Подавляет рост патогенных микроорганизмов, что увеличивает срок хранения и безопасность продукции.
Размер упаковки: 10U (упаковка рассчитана на 1000 литров молока).
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Biochem S.r.l., Италия.
Закваска LACTOFERM MSE-2 — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, закваска поможет создать качественные молочные продукты.
Тип: мезофильная закваска.