LACTOFERM YO-441 — это закваска для производства йогуртов и других кисломолочных продуктов. Она разработана для достижения идеальной текстуры, вкуса и аромата и для улучшения питательных свойств конечного продукта.
Состав: содержит активные культуры Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые способствуют образованию характерной консистенции и вкуса йогурта.
Преимущества: обеспечивает стабильную ферментацию и высокую кислотность. Способствует образованию кремообразной текстуры и насыщенного вкуса. Поддерживает здоровье кишечной микрофлоры благодаря пробиотическим свойствам.
Размер упаковки: 5U (упаковка рассчитана на 500 литров молока).
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Вiochem S.r.l., Италия.
Закваска LACTOFERM YO-441 – это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей.
Тип: термофильная закваска