HANSEN YF-L812 (200 U)— это заквасочная культура, предназначенная для производства ровного, некислого, густого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке). Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка – из топленого. Подходит, как для производства питьевого, так и для плотного йогурта.. Эта культура известна своим уникальным профилем, который способствует созданию нежного вкуса и кремовой текстуры, характерной для высококачественного йогурта.
Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Преимущества: культура формирует яркий и сбалансированный вкус, а так же делает йогурт вкусным и полезным. Создает гладкую и однородную консистенцию конечного продукта. Ускоряет процесс ферментации.
Размер упаковки: 200U, упаковки хватит на переработку до 1000-2000 л молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN YF-L812 (200 U) — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, которые хотят создавать йогурту с гладкой и ровной текстурой.
Тип: термофильная закваска