HANSEN XMT-3 (250 U)— это заквасочная культура, предназначенная для производства качественных молочных продуктов, таких как может использоваться для мягких и полутвердых сыров голландской группы (Брынза, Пошехонский, Костромской, Гауда, Российский, Голландский, Тильзит, Фонтина, Эдам), а так же творог.
Состав: Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc cremoris.
Преимущества: культура обеспечивает ускоренный процесс ферментации. HANSEN XMT-3 способствует формированию насыщенного вкуса и аромата. Культура показывает высокую устойчивость к различным условиям хранения и обработки, что гарантирует стабильное качество на протяжении всего срока годности.
Размер упаковки: 250U, упаковки хватит на переработку до 2500 л молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN XMT-3 (250 U) — это надежное решение для производителей и сыроделов-любителей, которые хотят создать качественные молочные продукты.
Тип: термофильная закваска