HANSEN TCC-20 (50 U)— это заквасочная культура, предназначенная для производства качественных молочных продуктов которая используется Моцарелла, Грюйер, Сулугуни, Качотта, Чечил, Косичка, Качокавалло, Канестрато, Страккино, Паста Филата
Состав: HANSEN TCC-20 включает в себя штаммы молочнокислых бактерий, которые способствуют активному процессу ферментации и формированию желаемой текстуры и аромата.
Преимущества: культура способствует образованию насыщенного и сбалансированного вкуса, это делает сыр вкусным, красивым. HANSEN TCC-20 помогает продукту достичь нужной консистенции. Продукты, изготовленные с использованием данной культуры, содержат живые пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и способствуют улучшению пищеварения.
Размер упаковки: 50 U упаковка рассчитана на 500 л молока.
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN TCC-20 (50 U) — это идеальный выбор для производителей и сыроделов-любителей, она помогает создать большое количество разных сыров, проста в использовании.
Тип: термофильная закваска