HANSEN ABY-3 (50 U)— это заквасочная культура, разработанная для производства различных молочных продуктов, включая термостатные и питьевые йогурты. Эта культура известна своей способностью создавать уникальный вкус и текстуру, а также обеспечивать надежный процесс ферментации.
Состав: Bifidibacterium, Lactobacillus acidophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, Streptococcus thermophilus.
Преимущества: создает гладкую и кремовую консистенцию. Культура показывает хорошую стабильность при различных условиях хранения и обработки. Ускоряет процесс производства, позволяя сократить время от начала ферментации до готового продукта.
Размер упаковки: 50U, упаковки хватит на переработку до 500 л молока
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN ABY-3 (50 U) — это надежный выбор для производителей и сыроделов-любителей, которые хотят создавать вкусные и полезные молочные продукты для своих покупателей или порадовать близких.
Тип: мезофильная закваска