HANSEN eXact KEFIR 2 (100 U)— это качественная заквасочная культура, специально разработанная для производства кефира. Эта культура сочетает в себе уникальные штаммы молочнокислых бактерий и дрожжей, что позволяет создавать традиционный кефир с мягким сливочным вкусом и высокую плотность даже при низком содержании жира. При увеличении температуры сквашивания увеличивается вязкость.
Состав: Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc, Streptococcus thermophiles, Debaryomyces Hansenii.
Преимущества: культура способствует развитию насыщенного, слегка кисловатого вкуса, который является отличительной чертой качественного кефира.HANSEN eXact KEFIR 2 помогает достичь кремообразной консистенции. Кефир, произведенный с использованием этой культуры, содержит живые пробиотики, они полезны для здоровья пищеварительной системы.
Размер упаковки: 100 U, упаковки хватит на переработку до 500-1000 л молока.
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN eXact KEFIR 2 (100 U) — это идеальный выбор для производителей и сыроделов-любителей, с её помощью получается натуральный кефир с полезными свойствами и приятным свежим вкусом.
Тип: термофильная