Закваска Hansen YF-L 812 50U – закваска для приготовления ровного, некислого, густого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке). Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка – из топленого. Подходит, как для производства питьевого, так и для более плотного йогурта.

Состав:

Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus bulgaricus
Способ применения:

Нагрейте молоко до 40°С и внесите закваску – посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;
Оставьте в теплом месте на 4 часа. После этого проверьте йогурт – если молоко полностью сквасилось, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа;
Если вы используете электрическую йогуртницу, процесс сквашивания может идти быстрее. Проверяйте йогурт на готовность уже через 2 часа.
Для приготовления плотного йогурта используйте порошок закваски из расчета 1/64 ч.л. закваски на 1 л молока, а для питьевого – 1/64 ч.л. на 2 л. молока.

Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Chr. Hansen, Дания