HANSEN TCC-20 (500 U) — это качественная заквасочная культура, специально разработанная для производства различных сыров, включая Моцарелла, Грюйер, Сулугуни, Качотта, Чечил, Косичка, Качокавалло, Канестрато, Страккино, Паста Филата. Эта культура содержит штаммы молочнокислых бактерий.
Состав: Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus
Преимущества: культура обеспечивает сокращенное время ферментации.
HANSEN TCC-20 способствует формированию насыщенного вкуса и аромата.
Подходит для производства различных видов сыра, она является универсальной.
Размер упаковки: 500 U, упаковки хватит на переработку до 5000 л молока
Внесение: прямое.
Хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN TCC-20 (500 U) — это надежный инструмент для производителей и сыроделов-любителей, которые хотят создать вкусный, качественный и ароматный сыр.

Производитель: Chr. Hansen, Дания