HANSEN YF-L812 (50 U)— это закваска для приготовления ровного, некислого, густого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке). Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка – из топленого. Подходит, как для производства питьевого, так и для плотного йогурта. Культура включает в себя штаммы бактерий, которые помогают сделать конечный продукт вкусным и полезным.
Состав: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Преимущества: культура обеспечивает быстрое образование кислоты, что сокращает время производства и повышает эффективность процесса ферментации. HANSEN YF-L812 способствует образованию нежного вкуса, за это её любят и ценят наши покупатели.
Эта заквасочная культура показывает высокую устойчивость к различным условиям хранения.
Размер упаковки: 50 U. – упаковка рассчитана на 500 л молока.
Внесение: прямое.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от света. Использовать сразу после вскрытия. Хранить в морозильной камере при отрицательной температуре до -18ºC. Максимальная температура хранения — 4ºC. Срок хранения — 2 года. Транспортировка допускается в течение двух недель без соблюдения температурного режима.
Инструкция к применению: откройте пакет, аккуратно поместите закваску на поверхность молока подождите 3 минуты. Затем аккуратно перемешайте в течение 10-12 минут. После этого оставьте молоко для ферментации на время, указанное в рецепте. Далее следуйте рецепту.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Заквасочная культура HANSEN YF-L812 (50 U) — это отличный выбор для производителей и сыроделов-любителей, и всех тех, кто хочет создавать качественные молочные продукты.
Тип: термофильная закваска